Біля Львова вирощують зелень на гідропоніці під LED-лампами

 

Біля Львова вирощують зелень на гідропоніці під LED-лампами

НАТАЛЯ ЯКОВЛЄВА | 04.04.20171239

У селі Солонка Пустомитівського району поблизу Львова вирощують салат та базилік на гідропоніці під LED-освітленням.

Проект “Зелений кошик” реалізується найбільшим бізнес-клубом України – Клубом ділових людей, до якого сьогодні входить понад 1200 учасників – власників та керівників бізнесу, які мають позитивну ділову репутацію і спільно інвестують у виробничі бізнеси, передає AgroTimes.

Зелень вирощують у спеціальних пластикових горщиках з отворами на стінках у реконструйованому ангарі, де раніше вирощували гриби: від грибоферми лишилися камери, стелажі, система опалення.

«У наповнені торфосумішшю горщики сіють насіння та ставлять у камеру пророщування – “інкубатор”, або “гроу бокс”, де підтримують вологість на рівні 90% і температуру 23-25 °С залежно від того, як швидко потрібно проростити рослини, – пояснюють у Клубі ділових людей. – В камері, де майже немає світла, через два-три дні проростає насіння салатів, а от базилік одразу вирощують в освітленій камері».

LED-лампи працюють 18 годин на добу, наголошують фахівці, додаючи, що при цілодобовому освітленні результат не надто відрізняється. «Phillips дає гарантію на 3 роки, поки що за півроку роботи жоден діод не згорів, – розповідають підприємці. – Дешеві лампи час від часу виходять з ладу».

У ангарі також працює вентиляція. «Під стелею камер проходять рукави з легкої тканини, з їхніх отворів надходить тепле свіже повітря, а відпрацьоване видаляється на вулицю. При цьому відпрацьоване повітря нагріває вхідне», – розповідають фахівці.

За словами львівського бізнесмена Володимира Худо, нове виробництво використовує енергоощадні технології. «Спеціальні світлодіодні лампи для вирощування зелені споживають лише 27 Вт, – пояснює фахівець. – Все автоматизовано, працюють десять чоловік включно з директором».

Як результат, 465 квадратних метри дозволяють отримувати десять врожаїв на рік, сукупно 30 тонн зелені.

Перший інвестиційний проект “Зелений кошик” профінансувало 55 акціонерів – бізнесмени зі Львова, Києва, Івано-Франківська і Тернополя. Кожен з учасників вклав від 19 до 95 тисяч гривень і отримав частку від 1% до 5%. Загальний бюджет проекту – 1,9 млн грн. Інвестиції планують повернути за три роки.

Як зазначають у Клубі ділових людей, технологію вирощування рослин на гідропоніці освоювали на практиці – у голландських та українських підручниках лише загальні фрази. «Як виявилося, секрет полягає у складі поживних розчинів, – пояснюють фахівці. – Спочатку рослинам потрібно більше одних речовин, пізніше – більше інших».

У «Зеленому кошику» не застосовують хімічні препарати для захисту рослин, використовують німецьку торфосуміш та голандське і німецьке насіння. «Хвороб поки що не було, – зазначають фахівці. – Щоб не допустити їх появи, влітку всі працівники й відвідувачі перевдягаються, коли заходять у приміщення, одягають шапочки, миють і дезінфікують руки та рукавички».

Спочатку «Зелений кошик» експериментував з культурами: вирощували цибулю, чебрець, петрушку, м’яту. «У петрушки була низька ціна – 60 гривень за кілограм, за аналогічної собівартості кілограм базиліку продавали за 240 гривень, разом з тим попит на м’яту і чебрець був невисоким, – розповідають підприємці. – Доводилося конкурувати із зеленню, привезеною з теплого сонячного Ізраїлю за невідомими митними схемами, та закарпатськими тепличними салатами і цибулею, з якими у теплу пору року неможливо змагатися за собівартістю».

Як результат, зараз 80% виробництва “Зеленого кошика” становлять салати, решту 20% – базилік. Зелень продають у Львові, Херсоні, Києві через мережі супермаркетів, ринок “Шувар”, у кафе та ресторани. Наразі ведуть переговори з фірмами в Івано-Франківську.

За словами директора “Зеленого кошика” Юрія Григор’єва, зараз у Солонці вирощують 1200 кілограмів зелені на місяць.

«Виробляти більше завадила сувора зима із морозами понад 20 °С, до яких ми не були готовими, – розповідає він. – Улітку зупинимося на місяць-півтора, підремонтуємо приміщення – і перезапустимося у кінці серпня із завантаженням 80-100%». 

У “Зеленому кошику” вирощують чотири види салатів: популярний Лоло Біонда та Афіціон, які добре купують ресторани та бургерні, а також Фрізе і Ромен, які беруть шеф-кухарі та звичайні покупці за горіховий та солодкуватий присмаки. Із базиліків більш популярний зелений, червоний, яким зазвичай прикрашають страви, купують рідше.

Готову продукцію зрізують ножицями, пакують в ящики по 3-5 кг, у пластикові коробочки-блістери по 150-300 грамів або салат разом із горщиком ставлять у поліетиленовий конусний пакет і так продають у супермаркеті. Такий горщик можна поставити у воду, і ще десять днів салат буде свіжим.

Українці їдять дуже мало салатів, нарікає Юрій Григор’єв.

«Плануємо брати участь у виставках, робити сайт, сторінки в соцмережах, аби розповідати людям про користь базиліку, салатів та культивувати звичку до споживання зелені взимку, – ділиться планими директор «Зеленого кошику». – Нам треба покращувати якість продукції та знижувати ціну, оскільки через низьку купівельну спроможність переважна більшість українців не може дозволити собі маленький пучок цибулі за 34 гривні».

Джерело